Canh khổ qua nhồi thịt gà

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Bát canh mướp đắng xanh mướt, thật ngon mắt; vị ngọt, bùi, thanh mát và hơi đăng đắng hòa quyện với nhau. Bạn hãy nấu món canh bổ dưỡng này cho những ngày thời tiết đang chuyển mùa nhé.

Nguyên liệu:

Mướp đắng 2 quả, cắt mỗi quả làm 4 phần

Thịt gà lọc xương, băm nhỏ (hoặc bạn dùng thịt lợn cũng được)

Hành mùi, thái nhỏ

Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm nở

Xì dầu (tùy chọn)

Dầu vừng 1 thìa

Muối tiêu

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Cách làm:

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Mướp đắng cắt làm tư nạo ruột, nếu quả nhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch để ráo nước

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Thịt gà băm nhở ướp với dầu vừng, 1 thìa muối và 1 chút xíu hạt tiêu,

Mộc nhĩ ngâm nở đem thái nhỏ, thái thêm vài cái nấm hương cho thơm rồi trộn với thịt gà. Để 15 phút cho ngấm.

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Trong lúc đó, đun sôi 4 chén nước

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Chần mướp đắng vào nước sôi trong vài phút. Sau đó vớt mướp ra để nguội

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Dùng thìa nhồi nhân thịt gà đã ướp vào trong miếng mướp đắng

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Làm lần lượt đến hết chỗ mướp, nếu còn thừa thịt thì bạn viên lại cho cùng vào canh cũng được

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi. Lượng nước tùy theo ý bạn, thường thì khoảng 4 -5 chén con, nước vừa ngập mướp đắng là được.

Cho ½ thìa muối vào nước để canh có vị đậm đà.

Nước sôi to thì cho mướp đắng nhồi thịt vào, để lửa to. Để nước sôi ngập lên các miếng mướp đắng thì mướp sẽ giữ được màu xanh.

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Cho vài cái nấm hương còn lại lúc đầu vào canh cho thơm

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Đun như vậy đến khi mướp và thịt chín, xiên dĩa thấy dễ dàng xuyên qua là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nêm xì dầu vào canh nếu muốn.

Cho hành mùi rồi tắt bếp.

Canh khổ qua nhồi thịt gà

Món này ăn nóng, bát canh ấm bụng mà vị lại thanh mát rất tốt trong mùa hè.

Mách nhỏ:

Thực chất nhân thịt của món này là thịt lợn xay, nhưng bạn thử làm mới nó bằng thịt gà như công thức này xem sao, cũng rất ngon đấy

Chúc các bạn ngon miệng!

N.D

Tổng hợp

Những bài khác
Tôm chiên bột ngũ cốc Món tôm chiên vừa giòn vừa ngon sẽ làm thay đổi khẩu vị bữa ăn trong gia đình bạn đấy! 1. Thành phần (4 người ăn) - 500g tôm - ½ muỗng cà phê muối - ¼ muỗng cà phê tiêu trắng - 1 quả trứng - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột ngô - 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ - 2 lòng đỏ trứng muối - 3 quả ớt đỏ nhỏ, thái lát mỏng theo đường chéo - 50g lá cà ri - 50g ngũ cốc 2.
Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu Nếu bạn đã ngán cá thịt và những món nhiều dầu mỡ, hãy thử làm món cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu. Đây là một món đơn giản, dễ làm, nhưng giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng. Cà tím có nhiều vitamin và chất khoáng, đặc biệt là vitamin P, loại vitamin giúp tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu, giảm bớt lượng cholesterol, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Tàu hũ giàu protein, là nguồn đạm thay thế đạm động vật đối với
Trứng cút rim mặn   Trứng cút đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích. Nguyên liệu: - 20-22 quả trứng cút - Muối, đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu - Hành lá, hành khô, màu dầu điều. Cách làm: Bước 1: - Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ. Bước 2: - Đun nóng một ít màu dầu điều, cho trứng cút vào rán áchảo, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nhỏ, rán ngậdầu hoặc rán áchảo,
Tôm kho nồi đất Nguyên liệu : 400g tôm cỡ vừa 2 tép tỏi 1 củ hành tím 1 hay 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và hành lá. Cách làm: Do mình có con nhỏ nên tôm mua về rửa sạch, bỏ vỏ cắt đuôi và đầu. Củ hành, tỏi bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành vào phi cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu
Mì trộn gà xì dầu Món mì trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướvới xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu cho món mỳ trộn gà xì dầu: - 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mì trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút. Cách làm: [/td]Bước 1: - Gừng

Leave A Comment