Bánh dày nhân mặn

Bánh dày nhân mặn

Vỏ bánh dai dai, thơm mùi nếp, bên trong là nhân đỗ xanh và thịt xào ngậy, ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.

Bánh dày nhân mặn

Nguyên liệu: cho khoảng 15 bánh dày

– 250g bột gạo nếkhô

– 1 thìa canh bột gạo tẻ khô

– Nửa thìa nhỏ muối

– 150ml nước ấm khoảng 60 độ C

– Phần nhân: 250g thịt nạc xay, một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô

– 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ

– Lá chuối, dầu ăn



Cách làm:


Bánh dày nhân mặn

Bước 1:

– Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng, đồ đỗ xanh chín, giã nhuyễn.

Bánh dày nhân mặn

Bước 2:

– Đỗ xanh chia làm hai phần, một phần dùng để xào với thịt, một phần nắm lại thành viên lớn.

Bánh dày nhân mặn

Bước 3:

– Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một ít muối, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, ướkhoảng 30 phút.

-Đun nóng chảo, phi hành khô thơm, cho thịt vào xào chín.

Bánh dày nhân mặn

Bước 4:

– Cho một nửa đỗ xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào khoảng từ 5 đến 10 phút, tắt bếthêm một ít hạt tiêu, để nguội.

Bánh dày nhân mặn

Bước 5:

– Dùng tay vo đỗ xanh và thịt nạc đã xào thành 15 viên tròn.

Bánh dày nhân mặn

Bước 6:

– Trộn lẫn bột gạo nếp, bột gạo tẻ, muối vào âu lớn, đổ từ từ hỗn hợnước sôi ấm vào hỗn hợbột dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợdẻo, mịn tay thì bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút.

Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bánh dày nhân mặn

Bước 7:

– Tay thoa một ít dầu ăn, nặn bột thành những viên tròn, ấn dẹra.

Bánh dày nhân mặn

Bước 8:

– Cho tiếđỗ xanh vào giữa viên bột, gói kín và vo tròn lại. Làm lần lượt cho hết phần bột và nhân.

Bánh dày nhân mặn

Bước 9:

– Xửng hấnước lót lá chuối có phết một ít dầu ăn, cho từng viên bánh vào nồi, bạn nhớ xếbánh cách một khoảng vì bánh còn nở.

– Hấkhoảng 20 phút thì bánh chín.

Bánh dày nhân mặn

Bước 10:

– Phần đỗ xanh vo tròn ở bước 2 dùng dao xắt thành từng lát mỏng, rồi bóvụn ra, bánh chín lấy ra lăn từng chiếc bánh vào bột đỗ xanh.

Bánh dày nhân mặn

Bước 11:

– Dùng ngón tay giữa ấn dẹchiếc bánh rồi đặt vào đĩa, rắc thêm đỗ xanh lên bề mặt.

Bánh dày nhân mặn

Theo Ngôi Sao

Những bài khác
Tôm chiên bột ngũ cốc Món tôm chiên vừa giòn vừa ngon sẽ làm thay đổi khẩu vị bữa ăn trong gia đình bạn đấy! 1. Thành phần (4 người ăn) - 500g tôm - ½ muỗng cà phê muối - ¼ muỗng cà phê tiêu trắng - 1 quả trứng - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột ngô - 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ - 2 lòng đỏ trứng muối - 3 quả ớt đỏ nhỏ, thái lát mỏng theo đường chéo - 50g lá cà ri - 50g ngũ cốc 2.
Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu Nếu bạn đã ngán cá thịt và những món nhiều dầu mỡ, hãy thử làm món cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu. Đây là một món đơn giản, dễ làm, nhưng giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng. Cà tím có nhiều vitamin và chất khoáng, đặc biệt là vitamin P, loại vitamin giúp tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu, giảm bớt lượng cholesterol, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Tàu hũ giàu protein, là nguồn đạm thay thế đạm động vật đối với
Trứng cút rim mặn   Trứng cút đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích. Nguyên liệu: - 20-22 quả trứng cút - Muối, đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu - Hành lá, hành khô, màu dầu điều. Cách làm: Bước 1: - Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ. Bước 2: - Đun nóng một ít màu dầu điều, cho trứng cút vào rán áchảo, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nhỏ, rán ngậdầu hoặc rán áchảo,
Tôm kho nồi đất Nguyên liệu : 400g tôm cỡ vừa 2 tép tỏi 1 củ hành tím 1 hay 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và hành lá. Cách làm: Do mình có con nhỏ nên tôm mua về rửa sạch, bỏ vỏ cắt đuôi và đầu. Củ hành, tỏi bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành vào phi cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu
Mì trộn gà xì dầu Món mì trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướvới xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu cho món mỳ trộn gà xì dầu: - 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mì trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút. Cách làm: [/td]Bước 1: - Gừng

Leave A Comment