Dê Xào Lăn by MICAN

Bài được MICAN sửa lúc 2011-11-28 14:17

Dê Xào Lăn By MICAN

Recipe By Cuong Phong

Dê Xào Lăn ăn với Bánh Mì

[U][IMGDê Xào Lăn by MICAN
/IMG][]

[/U]

[IMGDê Xào Lăn by MICAN
/IMG][]

Nguyên liệu:

Thịt dê

Sả, ngủ vị hương, nghệ bột

tương hột, ớt, chút đường, chút bột ngọt

Dầu ăn, tỏi bầm

Nước cốt dừa, củ hành hương

Đậu phọng rang

Cách Làm:

-Mua cái đùi dê có da về rồi dùng lửa thật to đốt cho da cháy khét vàng . (Đùi dê còn đông đá vẫn có thể dùng torch để đốt cho da vàng . Đốt da cốt ý để cho miếng da dê thơm lên, nhưng thịt vẫn còn sống nhăn, vì vậy lửa thật to và thịt còn đông đá là tốt nhất !)

-Dùng lá sả chà rửa những chổ khét đen cho sạch

-Dùng dao bén ra thịt từ đùi dê, xắt mõng thịt vừa miệng ăn .

-Cho thịt dê vào cái thau rồi ướp với ngủ vị hương, nghệ bột, tương hột, sả ớt bầm nhỏ, chút đường, chút bột ngọt trước khoảng 30 phút .

-Cho vào chão 1 muỗng canh dầu cho nóng, 1 muỗng canh tỏi xay cho vàng rồi để thịt dê vào xào cho thịt xăn lại và gia vị thấm vào thịt .

-Cho vào 1/2 lon nước cốt dừa, vặn lửa lại cho sôi liu riu đến khi thịt thật mềm .

-Cho vào 1/2 lon nước cốt dừa còn lại . Nêm nếm lại với tương hột sao cho vừa miệng .

-Cho vào củ hành hương xắt nhỏ, củ hành vừa chín tới thì tắt lửa .

-Múc thịt dê ra dĩa, phía trên rắc đậu phọng rang vàng đâm nhỏ .

* Có thể ăn kèm với bánh mì .

Nước Chấm Dê Xào Lăn:

-Tương hột tán thật nhuyển trộn với nước cốt dừa, sả ớt bầm nhỏ, đường và đậu phọng rang vàng đâm nhỏ .

Mican chỉ thêm :

Xả cắt khúc

Rau Om

Bún Tàu

khoai Môn

khoai môn xắt khoảng ngón tay chiên hơi vàng ..khi thịt Dê mềm cho khoai vào xào vài dạo cho thấm và nhắc xuống …khi nào cho thịt ra dia cho bún tàu vào , Rau Om và rắc đậu phộng trên mặt ……DONE

Những bài khác
Tôm tẩm mật ong chiên vàng Tôm chiên kiểu này mang hương vị rất đặc biệt, đảm bảo ăn là mê luôn. Nguyên liệu: - 12-14 con tôm to - 2 muỗng canh mật ong - 2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu thực vật - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê tỏi băm - ½ muỗng cà phê tương - Muối và hạt tiêu (tùy theo khẩu vị) - 2 cây hành lá, cắt khúc 5cm. - Vài lát chanh (tùy khẩu vị) Cách làm: Bước 1: Trộn tất cả các nguyên
Chả giò hạt sen Chả giò thơm mùi hải sản, bùi bùi vị sen, rất lạ miệng. Nguyên liệu: 100g hạt sen 100g thịt nạc dăm 100g cua bể 100g hành boa-rô 1củ tỏi 50g mộc nhĩ, bánh tráng gạo, dầu chiên, muối, đường, tiêu, rau sống các loại, một củ cà rốt, nước mắm ngon, giấm, bún tươi, hành lá. Thực hiện: Hạt sen luộc mềm, để ráo. Thịt nạc dăm băm nhuyễn; hành boa-rô xắt nhuyễn; tỏi lột vỏ, băm nhuyễn; hành lá xắt nhỏ phi mỡ cho thơm. Cà rốt gọt vỏ, xắt chỉ, ngâm giấm đường.
Bánh bao nướng Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng. Nguyên liệu: - Phần bột vỏ: 200g bột mì, 70g dầu ăn, 70g nước, chút muối. - Phần bột ruột: 50g bột năng, 40g dầu ăn. - Phần nhân: 200g thịt xay, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 quả trứng cút, 1/4 củ hành tây, 2-3 tétỏi. - Gia vị ướthịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào, 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh. Bước 1: Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ
Bò hầm rượu vang Bò hầm chấm với bánh mì hay ăn kèm cơm nóng đều tuyệt cả đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 500g thịt bò - 3 lát thịt xông khói - 1/2 củ hành tây - 1 củ cà rốt - 1 củ khoai tây - 350ml rượu vang - 100g nấm tươi - 30ml sốt cà - Tỏi băm, ngò tây khô, tiêu đen Đến phần hành động: Bước 1: - Để chảo nóng với một ít dầu ăn. Cho thịt xông khói và hành vào đảo đến đến khi vàng. Bước 2: -
Gà nấu rượu vang Chuẩn bị: 12h ướp + 1h chuẩn bị + 12h nghỉ sau khi nấu Thời gian nấu : 3h Vật liệu (cho 6 người ăn) - 1 con gà ta cắt ra từng miếng nhỏ Để ướp thịt: - 2 lít rượu vang đỏ ngon - Rau mùi - 2 củ cà rôt - 1 nhánh cần tây - 1 củ hành ta - 2 củ tỏi - 3 đinh hương - tiêu, ớt - 1 ly rượu nhỏ cognac Cho xốt gà : - 3 muỗng dầu olive (dầu ăn) - 25 g bơ -

Leave A Comment