Chả tôm khoai môn

Chả Tôm Khoai Môn

* Nguyên liệu:

4 phần ăn: 250g đậu xanh cà, 100g khoai môn, 50g bột khoai cọng, 50g

đậu hoà lan hạt, 100g củ năng, 200g dừa nạo, 3 muỗng xúhạt nêm chay, 3

muỗng bột gạo, 2 muỗng càphê dầu mè, muối, tiêu, đường, ngò, dầu ăn, 1/2 muỗng xúbột năng, dầu điều màu.

* Cách làm:



– Dừa vắt lấy nước cốt. Ðậu xanh ngâm trước một đêm, đãi sạch vỏ, xay

nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó bắc lên bếkhuấy sệt, nêm muối, đường.

– Khoai môn hấchín tán nhuyễn.

– Bột khoai luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hạt lựu làm mỡ.

– Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ.

– Đậu hoà lan luộc chín.

– Bột gạo giã nhuyễn rồi rây lại.

– Bột năng quậy với chút nước cho hơi loãng, cho dầu điều màu vào để chan lên mặt chả.

– Trộn chả: Đậu xanh, bột gạo, bột khoai, củ năng, khoai môn, đậu hoà

lan, dầu mè, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều. Thoa đều dầu ăn trong

khuôn (khay), cho chả vào hấcách thuỷ.

Khi chả chín, chan nước bột

năng đã pha màu lên mặt chả, vài phút sau, bột chín, nhắc xuống. Khi hấp

chú ý xả hơi thường xuyên cho đẹmặt chả. Ðể chả thật nguội, trút ra

khỏi khuôn, cắt miếng hình thoi, cho ra dĩa, trang trí với ngò.

* Món ăn cung cấ327 calo/phần ăn, đạm 62,2mg, béo 7,2mg, đường 245,7mg, canxi 116,2mg.

Chả tôm khoai môn

Những bài khác
Đậu phụ chua ngọt Một món ăn chay hấp dẫn cho ngày Rằm, mồng Một và bất kì khi nào bạn thích. Đậu phụ được rán dòn rồi trộn với sốt me chua ngọt và mè tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Nguyên liệu: Cho 2 phần ăn 3 miếng đậu phụ 2 thìa bột trứng (sản phẩm thay thế trứng cho người ăn chay) ¼ bột bắp Dầu thực vật Mè Nước sốt: 3 thìa giấm + ¼ chén nước + 2 thìa đường + 1 muỗng me + 1 muỗng sốt cà chua + 1 thìa
Đậu phụ chiên sốt cà chua Đậu phụ chiên sốt cà chua là món ăn rất quen thuộc trong các gia đình, mời bạn thử chút biến tấu nho nhỏ với món ăn này nhé! Bước 1:Đậu cắt miếng, để ra rổ cho ráo nước.Lăn miếng đậu qua bột năng.Bước 3:Thả đậu vào chảo chiên ngậdầu.Nếu không muốn chiên đậu theo cách trên bạn cũng có thể thả đậu vào chảo dầu nóng và chiên bình thường nhé. Miếng đậu sẽ không xốnhư khi chiên ngậdầu.Bước 4:Hành tây và cà chua xắt hạt lựu, cho lên nồi hoặc chảo sâu
Trân châu hấđậu xanh Đây là một món chay đến từ đất nước Ấn Độ Chuẩn bị những nguyên liệu sau:Bước 1: - Đổ từng chút nước một vào bột gạo rồi nhồi bột cho đến khi thành khối bột mịn nè.Bước 2:- Sau đó, chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi viên tròn lại.Bước 3:- Tiếtheo, hấbột trong khoảng 10 - 15 phút cho bột chín đều nhé!Các bạn nhớ quét một ít dầu ăn vào vỉ hấcho khỏi dính nghen.Bước 4:- Còn đậu xanh thì các bạn ngâm nước khoảng 3 tiếng rùi hấchín. Sau đó, bỏ vỏ
Nộm "thậnhị nhân duyên" Cho mỗi thứ nguyên liệu một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang. Nguyên liệu: 100g giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50g hoa chuối bào, 50g bắcải tím, một củ hành tây trắng, một trái dưa chuột, 20g cơm dừa non, 50g giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20g đậu phộng rang đậgiập, 30g mè rang vàng. Gia vị: bốn muỗng súdấm, ba muỗng súđường, hai muỗng sútương ớt, một muỗng
Đậu phụ xốt dứa chua ngọt Dứa là thứ quả thú vị, mùi thơm và vị ngọt quyến rũ, có thể ăn sống mà cũng có thể chế biến trong nhiều món ăn, đậu phụ xốt dứa chua ngọt là một ví dụ. Đậu phụ mềm ngậy thơm mùi dứa chín Nguyên liệu: Đậu phụ Dứa tươi Tỏi băm Muối tiêu Cà chua tươi Xốt cà chua Bột bắp Hành xanh Cách làm: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ Dứa gọt vỏ cắt lát mỏng Cà chua chần nước nóng, bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi đập giập, băm nhỏ

Leave A Comment

Chả tôm khoai môn

Chả tôm khoai môn

Chả tôm khoai môn

Nguyên liệu: 4 phần ăn:

250g đậu xanh cà,

100g khoai môn,

50g bột khoai cọng,

50g đậu hoà lan hạt,

100g củ năng,

200g dừa nạo,

3 muỗng xúp hạt nêm chay,

3 muỗng bột gạo,

2 muỗng càphê dầu mè, muối, tiêu, đường, ngò, dầu ăn,

1/2 muỗng xúp bột năng, dầu điều màu.

Cách làm:

Dừa vắt lấy nước cốt. Ðậu xanh ngâm trước một đêm, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó bắc lên bếp khuấy sệt, nêm muối, đường. Khoai môn hấp chín tán nhuyễn. Bột khoai luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hạt lựu làm mỡ. Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ.

Đậu hoà lan luộc chín. Bột gạo giã nhuyễn rồi rây lại.

Bột năng quậy với chút nước cho hơi loãng, cho dầu điều màu vào để chan lên mặt chả.

Trộn chả:

Đậu xanh, bột gạo, bột khoai, củ năng, khoai môn, đậu hoà lan, dầu mè, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều.

Thoa đều dầu ăn trong khuôn (khay), cho chả vào hấp cách thuỷ.

Khi chả chín, chan nước bột năng đã pha màu lên mặt chả, vài phút sau, bột chín, nhắc xuống.

Khi hấp chú ý xả hơi thường xuyên cho đẹp mặt chả.

Ðể chả thật nguội, trút ra khỏi khuôn, cắt miếng hình thoi, cho ra dĩa, trang trí với ngò.

Món ăn cung cấp 327 calo/phần ăn, đạm 62,2mg, béo 7.2mg, đường 245.7mg, canxi 116.2mg.

Những bài khác
Đậu phụ chua ngọt Một món ăn chay hấp dẫn cho ngày Rằm, mồng Một và bất kì khi nào bạn thích. Đậu phụ được rán dòn rồi trộn với sốt me chua ngọt và mè tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Nguyên liệu: Cho 2 phần ăn 3 miếng đậu phụ 2 thìa bột trứng (sản phẩm thay thế trứng cho người ăn chay) ¼ bột bắp Dầu thực vật Mè Nước sốt: 3 thìa giấm + ¼ chén nước + 2 thìa đường + 1 muỗng me + 1 muỗng sốt cà chua + 1 thìa
Đậu phụ chiên sốt cà chua Đậu phụ chiên sốt cà chua là món ăn rất quen thuộc trong các gia đình, mời bạn thử chút biến tấu nho nhỏ với món ăn này nhé! Bước 1:Đậu cắt miếng, để ra rổ cho ráo nước.Lăn miếng đậu qua bột năng.Bước 3:Thả đậu vào chảo chiên ngậdầu.Nếu không muốn chiên đậu theo cách trên bạn cũng có thể thả đậu vào chảo dầu nóng và chiên bình thường nhé. Miếng đậu sẽ không xốnhư khi chiên ngậdầu.Bước 4:Hành tây và cà chua xắt hạt lựu, cho lên nồi hoặc chảo sâu
Trân châu hấđậu xanh Đây là một món chay đến từ đất nước Ấn Độ Chuẩn bị những nguyên liệu sau:Bước 1: - Đổ từng chút nước một vào bột gạo rồi nhồi bột cho đến khi thành khối bột mịn nè.Bước 2:- Sau đó, chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi viên tròn lại.Bước 3:- Tiếtheo, hấbột trong khoảng 10 - 15 phút cho bột chín đều nhé!Các bạn nhớ quét một ít dầu ăn vào vỉ hấcho khỏi dính nghen.Bước 4:- Còn đậu xanh thì các bạn ngâm nước khoảng 3 tiếng rùi hấchín. Sau đó, bỏ vỏ
Nộm "thậnhị nhân duyên" Cho mỗi thứ nguyên liệu một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang. Nguyên liệu: 100g giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50g hoa chuối bào, 50g bắcải tím, một củ hành tây trắng, một trái dưa chuột, 20g cơm dừa non, 50g giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20g đậu phộng rang đậgiập, 30g mè rang vàng. Gia vị: bốn muỗng súdấm, ba muỗng súđường, hai muỗng sútương ớt, một muỗng
Đậu phụ xốt dứa chua ngọt Dứa là thứ quả thú vị, mùi thơm và vị ngọt quyến rũ, có thể ăn sống mà cũng có thể chế biến trong nhiều món ăn, đậu phụ xốt dứa chua ngọt là một ví dụ. Đậu phụ mềm ngậy thơm mùi dứa chín Nguyên liệu: Đậu phụ Dứa tươi Tỏi băm Muối tiêu Cà chua tươi Xốt cà chua Bột bắp Hành xanh Cách làm: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ Dứa gọt vỏ cắt lát mỏng Cà chua chần nước nóng, bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi đập giập, băm nhỏ

Leave A Comment