Bún chay Huế

Bún chay Huế

Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai.

Nguyên liệu:

200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít,

một miếng đậu hủ,

20g tàu hũ ky,

1/2 thanh chả chay Huế,

một cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai,

một muỗng xúsa tế,

hai lít nước dùng rau củ,

bún Huế (loại bún cọng to),

rau sống, xà lách, bắchuối bào dùng kèm,

dầu ăn vừa đủ.

Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúnước tương.

Bún chay Huế

Anh: Nguyễn Luân

Thực hiện:

– Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư, có thể lược lại cho trong.

– Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.

– Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.

– Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đậgiập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đậgiậvào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

– Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương.

Theo Phụ Nữ

Những bài khác
Đậu bắsả ớt Đậu bắăn giòn, ngọt mát, thêm chút gia vị đượm mùi thơm như sả nữa bạn sẽ thấy món rau hấdẫn hơn Nguyên liệu: 10 trái đậu bắp, hai muỗng súsả bằm, một muỗng cà phê ớt bột, một muỗng sútỏi bằm, hai muỗng cà phê hạt nêm, dầu ăn vừa đủ, nước tương dùng kèm. Ảnh: Nguyễn Luân Thực hiện: - Đậu bắrửa sạch, cắt bỏ đầu, cắt đôi, chần sơ qua nước sôi già, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi. - Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng
Bột lọc xào nấm Ăn rất là ngon đấy các bạn. Nguyên liệu cần có:- 240gr bột lọc (bột năng)- 2 quả cà chua- 3 quả trứng- Nấm hương- 300gr rau cải, hành tây, mộc nhĩ- Dầu ăn, muối, đường, nước sốt cà chuaCùng làm nhé:Cho vào máy xay, thêm chút nước ấm xay nhuyễn, rùi đổ ra bát.Bước 2:Các ấy chuẩn bị nước ấm cho vào 120gr bột lọc nhào kỹ, mịn.Cho nước rau cải vào 120gr bột còn lại rùi nhào kỹ.Bọc cả hai loại bột vào túi ni lông khoảng 20 phút.Bước 3:Sau đó, bạn dùng kéo
Bún chay Huế Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Nguyên liệu: 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít, một miếng đậu hủ, 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế, một cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai, một muỗng xúsa tế, hai lít nước dùng rau củ, bún Huế (loại bún cọng to), rau sống, xà lách, bắchuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ. Gia vị: Hai
Cơm rang xoài Món cơm rang xoài xanh là món ăn chay kiểu Ấn Độ rất thú vị. Bạn sẽ không cảm thấy bị ngán hay ngấy khi thưởng thức món ăn này. Nguyên liệu: 3 cugạo, nấu thành cơm 1-2 cuxoài xanh, xát nhỏ 1-2 quả ớt xanh, thái lát (có thể dùng loại rau khác theo khẩu vị) 1-2 quả ớt đỏ khô 1 thìa cà phê dầu mè 2 muỗng hạt điều 2 muỗng lạc rang 1/4 thì cà phê nghệ 1 muỗng đậu xanh không vỏ 1/4 thìa cà phê hạt cà ri (hoặc dạng bột)
Canh đậu hũ nấu nấm Đậu phụ giàu protein, tốt cho sức khỏe mà không béo. Món canh này không nấu với thịt nên có vị ngọt tự nhiên của nấm, dịu dàng thanh mát. Nấm mua về cắt chân, ngâm rửa sạch.Đậu phụ cắt lát dày 0.5 cm Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, nếu nấu bằng nước dùng thì càng ngon hơn. Cho các loại nấm vào nồi nước, nêm hạt nêm cho vừa ăn. Để sôi nhỏ trong vài phút.Cho tiếđậu phụ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Mở lửa to cho canh

Leave A Comment