Bánh củ sắn và đậu xanh

Bánh củ sắn và đậu xanh

Lớbánh bên ngoài của bánh củ sắn hơi dai, pha lẫn nhân bên trong là đỗ xanh bùi bùi, dùng kèm với muối vừng, nhâm nhi với ly trà nóng rất ngon và thú vị.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 1:

– Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng từ 1 – 2 tiếng.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 2:

– Cho đỗ xanh vào nồi hấchín, tán mịn.

– Tiếtheo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho đỗ xanh đá tán mịn vào xào từ 5-10 phút đến khi đỗ xanh khô, thêm vào một ít muối, một ít đường, nêm vừa miệng.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 3:

– Tắt bếp, để nguội, dùng tay vo viên thành từng những viên tròn nhỏ.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 4:

– Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm từ 6-7 tiếng.

– Sau đó lấy ra rửa lại cho thật sạch, bào mịn, đong được 200g củ sắn đã bào.

– Vắt sơ củ sắn cho ráo nước, thêm bột gạo nếvà đường vào, đảo đều đến khi hỗn hợkết dính, chạm nhẹ vào bột không dính tay là đạt yêu cầu.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 5:

– Dùng tay ngắt bột củ sắn thành từng viên tròn nhỏ, ấn dẹra.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 6:

– Cho từng viên nhân đỗ xanh vào giữa, bọc kín lại.Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 7:

– Dùng tay vo tròn cho kín nhân, làm cho hết phần bột và vỏ.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 8:

– Lá chuối quét một ít dầu ăn để chống dính, xếvào xửng, cho từng viên bánh củ sẵn vào nồi, hấtừ 10-15 phút, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới đáy để hơi nước không làm ướt vỏ bánh.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 9:

– Hấđến khi vỏ bên ngoài nổi màu trắng đục.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 10:

– Vừng rang chín, giã cùng với một ít đường và muối.

– Cùi dừa bào vụn.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Bước 11:

– Bánh sau khi chín, để cho nguội bớt, dùng tay lăn từng viên bánh qua lớcùi dừa bào vụn, dùng kèm với muối vừng.

Bánh củ sắn và đậu xanh

Cún Khang

Những bài khác
Smoothie mâm xôi và việt quất Nguyên liệu:Bước 1:Chúng mình sẽ bóc chuối, thái nhỏ và cho vào bình xay trước tiên nhé.Bước 2:Mâm xôi và việt quất sau khi rửa sạch rồi thì cũng cho vào bình xay luôn.^^Nhớ chừa lại vài quả mâm xôi để lát nữa trang trí nha.Bước 3:Tiếtheo cho sữa chua và nước táo vào nè.Vani nữa cho thơm, nhưng cho ít thôi nha không thì hắc lắm đó.Nếu thích thì có thể cho thêm lá bạc hà vào nữa, không có cũng không sao. Bước 4:Cho vài viên đá vào nữa này, tuy mùa
Chè rau câu đường phèn Để nấu món chè này bạn không cần có nhiều loại nguyên liệu, khi thực hiện thì vô cùng đơn giản và mất rất ít thời gian. Kết quả thu được thì lại vô cùng to lớn, đó là những bát chè mát lạnh và thực sự bổ dưỡng. Nguyên liệu chỉ gồm hai thứ: - Rau câu: 50g - Đường phèn: 250g Việc thực hiện thì rất đơn giản: Bước 1: Rau câu ngâm khoảng một đêm cho nở, sau đó đem vò sạch. Bước 2: Bỏ rau câu vào nồi đổ nước xâm
Chè khoai môn cốt dừa Loại chè tráng miệng này ai cũng thích bởi sự mềm mịn như kem của những miếng khoai môn tím, vị cốt dừa thơm ngậy và những hạt trân châu nhỏ trong suốt. Nguyên liệu: Khoai môn 300 gr Trân châu khô 100 gr Đường 175 gr (nên chọn loại đường đỏ để chè có màu đẹp hơn) Nước cốt dừa 1 hộp Nước 750 ml Cách làm: Ngâm chân châu khô trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Những hạt trân châu khô sẽ ngấm nước và nở ra. Sau khi ngâm thì đổ nước
Bánh nướng kem chanh Nguyên liệu cần có:- 400gr bột mỳ- 40gr bột nở- 65gr đường - 40gr bơ- Vỏ chanh- 40ml nước cốt chanh- 2 lòng đỏ trứng- 100ml sữa tươi- 2 lòng trắng trứng- Kem tươiCách làm:Bước 2:Cho đường, vỏ chanh, bột mỳ, bột nở vào một cái bát lớn. Sau đó bạn đổ nước cốt chanh và bơ tan chảy vào giữa bát.Bước 3:Lòng đỏ trứng đánh nhuyễn rùi đổ vào bát bột.Bước 4:Dùng dụng cụ đánh đều hỗn hợp.Bước 5:Chúng mình cho thêm sữa tươi vào.Bước 6:Rùi các ấy cho thêm kem tươi và lòng trắng
Chè lục tàu xá Nguyên liệu: 200g hạt sen, 100g đậu xanh không vỏ, 100g táo tàu, 100g trần bì, 100g bột báng, 250g đường, dầu chuối. Thực hiện: Hạt sen tách đôi, luộc chín. Đậu xanh ngâm nước 10 phút, hấchín. Táo tàu bỏ hạt, rim với 2 thìa súđường cho thấm. Trần bì xắt sợi. Bột báng ngâm nở Nấu nước đường rồi cho hạt sen, đậu xanh, táo tàu, trần bì và bột báng vào nấu cho sôi lại. Múc ra ly, khi dùng mới nhỏ khoảng 1 giọt dầu chuối vào. Dùng lạnh. Sưu tầm

Leave A Comment